军营小食堂 第16节
王戎瘦瘦黑黑的，人看着很老实，憨厚笑着：“周大哥，江兄，东西我都准备好了。” 能被周东叫来给千户大人办生辰宴的，王戎可不敢小看了，待江婷很是热情。 三人走进屋里，江婷这才有机会看清小厨房的全貌，上次半夜来偷吃，黑灯瞎火的并没有细看，何况还遇上了那个身份古怪气势凌厉的男人。 说是小厨房，其实面积也挺大的，有五口灶，众多的案板和柜子，后面还连接着一个仓库，里面放着采买回来的菜。 千户在整个军营里来说官职虽不算太大，但于普通士兵来说，是很多人一辈子都难以企及的高度，是以地位不低，过生辰的时候小厨房会特意拨出一些人和食材为其办生辰宴。 周东道：“天黑时候开宴，我舅他们都不挑嘴，有酒有肉就成，你就做自己的拿手菜吧。” 江婷点头，眸中隐约兴奋起来，她已经好久没有接触到正式的厨房和这么多食材了。 周东又交代了王戎几句就去帮江婷煮猪食喂猪去了。 毕竟他也不熟悉小厨房的事儿，更没有做饭的天分，猪呢又不能饿着，他还是选择去喂猪简单点。 此时天色还早，小厨房一般是半下午才开火，屋里就他们两人。 江婷和王戎套上围裙开始处理食材。 她粗略看了下，小厨房拨了一只鸡，周东买了一只鸡，那就可以做一道口水鸡，一道红焖鸡块。 猪肉的话她准备做一道鱼香肉丝，一道粉蒸肉，一道咸菜扣肉，再加一道土豆红烧肉，这几个菜都不复杂，用的原料也都有。 两条大肥鱼就做成红烧鱼吧，做烤鱼有点费时间。 素菜有茄子豆角还有丝瓜，三种菜都简单炒炒即可，十五个人十个菜，每份菜量大，足够吃了。 她准备的都是重盐重油的下饭菜，毕竟军营里的人每天的活动量大，不讲究多精细，要讲究开胃和管饱。 确定菜单后，江婷让王戎去杀鱼，自己则把杀了的鸡清洗好，一只丢进锅里加姜片白酒开始煮，一只剁成块放进另一个锅里焯水。 两口灶齐开火，火舌滚滚，大锅里很快就咕噜咕噜翻腾了起来。 王戎很快杀好了鱼提回来了，用盐巴白酒老姜腌制上。 趁着王戎给土豆削皮，掐豆角的时候，江婷将猪肉切成各种需要的形状，细丝儿做鱼香肉丝，肉片做粉蒸肉和扣肉，块状做红烧肉。 先将焯好水的鸡肉捞出来，又将块状的肉丢进去焯水。 王戎笑道：“江兄，你的刀工真好，练过的吧？” 江婷笑了笑，手上动作不停，“笃笃笃”的声音有节奏地响起，快而有力，木耳、辣椒、胡萝卜在她的刀下安安分分规规矩矩地躺成一排细丝儿，一眼看过去，竟觉得每根细丝儿的粗细分毫不差。 “没，没事自己琢磨的。” 她让王戎去炒大米再碾碎做粉蒸肉需要的粉，自己则开始弄扣肉。 王戎不经有点佩服江婷了，她年纪轻轻的，做饭却有模有样，一看就是有本事在身上的，遇见这么多菜也不着急，不急不缓地准备着。 要是换了其他掌勺的，小厨房兴许已经忙得像打仗了，还可能骂他们这些打杂的笨手笨脚。 待把粉蒸肉和扣肉码好放进蒸笼时，时间已经到了半下午，一些火头军们开始走进来准备晚饭了，外面的大厨房也热闹起来。 江婷把之前占着的锅洗了，自己只用一个锅。 所有的菜准备工作基本已经完成，只等蒸笼里的菜出锅，就可以开始炒其他菜了。 灶膛里燃烧的都是从漠金山上砍伐下来的木柴，很经烧，火也旺，锅里的东西熟得很快。 江婷不认识小厨房里的人，也无意巴结，听见王戎跟一些人打招呼，她默不作声低头忙碌着，若是有人跟她打招呼，她就笑着回应。 大家听说她是周东找来的，有的羡慕有的嫉恨，但也没人敢上来找茬耽误了千户大人的生辰宴，只时不时用各种意味不明的眼神打量她。 但江婷何许人也，前世就习惯了别人注视了，只视若无睹地做自己的事。 野葱、蒜蓉、姜末、芝麻、花椒加上辣椒面，热油一泼，再加盐巴酱油麻油一搅拌，江婷的秘制蘸料就成了，泼在砍成块的鸡肉上，口水鸡就完成。 王戎将那两大盘鸡放进食盒里，诱人的香味扑面而来，馋得他咽了咽口水，好香，从未闻到过这么香的凉菜。 他忍不住小心地看着江婷做菜，但又怕江婷觉得自己有偷师的嫌疑，故也不敢靠近。 红烧鸡块，土豆红烧肉和红烧鱼都很简单，主要是调料和火候，炖得软烂入味就好。 江婷把自己昨日去镇上买的调料都带来了，有些调料还挺贵的，例如辣椒面和芝麻，但为了抓住这次机会，她也顾不得了。 小厨房里常备的调料只有盐巴酱油大酱老姜，难怪做出来的菜味道始终差点。 鱼香肉丝也简单，大火猛炒，配上江婷调制的酸甜汁，还未出锅，那味儿就飘得整个厨房都是。 烟火氤氲，水汽蒸腾，烟囱带着撩人的香气冲出屋顶，在外面忙活的火头军都忍不住吸了吸鼻子，“好香啊！” “他娘的这又是什么菜？” “方才那个菜肯定是鸡，我闻到鸡肉味了！” “你鼻子这么灵？这几个菜我都只闻出了肉味，香啊，真香。” “小厨房从边城请了大厨来了？” “彭千户今日生辰，下血本了吧……” 天色逐渐暗下来了，屋里点起了灯，将士们纷纷结束今日的操练，三三两两去排队打饭，火头营的人用推车推着一桶一桶的饭菜快速往各个大营跑去。 两个小兵出现在了小厨房门口，两人刚到门口就闻到了一阵浓郁的香气，忍不住顿了顿才往里走。 “彭千户的宴席可备好了？” 小厨房的管事儿是个中年人，连忙笑着迎上来，“备好了备好了，王戎，江廷，可以上菜去了！” 江婷和王戎一人提着两个巨大的食盒出来了，先将食盒交给两个小兵，他们又返回去提另外几个食盒。 每道菜都是分开装的备了两盘，四个人提得胳膊都要断了，急冲冲地向彭千户的营帐走去。 武将们住的营帐比普通士兵的大多了，守卫也更森严，其中一个营帐灯火通明，喧闹声从中传出，一个汉子正站在门口翘首以盼着。 见到江婷几人到来后，周东咧嘴一笑，招呼道：“来来来，这里！” 他看向江婷道:“小江廷，你不会让东哥失望吧？” 他可是跟他老舅打了包票说自己找了个大厨呢，绝不比那杜老头差，但江婷毕竟年轻，他这心里有点打鼓。 江婷浅笑，语气平缓道:“当然不会。” 【??作者有话说】 鱼香肉丝已安排，感谢留言的宝宝，么么秋 第15章 升职了 ◎猪食一样的大锅饭还有救吗◎ 高大的营帐内，几个身材魁梧的武将围坐在一张巨大的桌子周围，桌子上已经摆了一堆花生零嘴肉干和十几个酒坛子。 菜还未上，酒已启封，不是什么好酒，但味儿烈，喝着带劲，平日里军营里是不许喝酒的，只有过年过节和这样的宴席才有机会。 来的基本都是彭千户交好的人，大多是千户，少数几个百户，官职再高些的指挥佥事，指挥同知，甚至于指挥使，就不是彭千户这个没什么突出军功的普通千户能请得来的了。 江婷随着周东进入营帐时，就闻到了很明显的酒味，里面的人正谈论着什么事，见他们来了，便都闭上了嘴。 “老舅，菜都送来了。”周东把一个食盒搁在桌子上。 彭千户道:“人快齐了，先摆上吧。” 江婷和王戎几人赶紧上前，将大食盒一一打开，一盘盘分量十足，色香味俱全的菜被摆上了桌子。 这时几个千户三三两两地结伴而来了，一群大老爷们一边放声大笑说着什么，一边拉开椅子坐下准备吃饭。 在座的人都是在军营里混了十几年的人了，火头营能做出什么来，他们闭着眼睛都能数出来，原以为又是和往常一样的菜色，往桌上一瞧，倒是愣住了。 白切鸡浸泡在缀满葱花的红油里，泛黄的鸡皮油亮油亮的，光是瞅着就知道这味儿不会差。 红烧鸡块、红烧鱼、红烧肉满满当当几大盘，汤汁浓稠，色泽浓郁，令人垂涎欲滴，不敢想象这肉送进嘴里会是何滋味，那油汪汪的汤汁看着就下饭极了。 粉蒸肉，咸菜扣肉规规矩矩地躺在大盘子里，看着很是舒服，一排排扣肉跟排军列阵一般。 鱼香肉丝，油焖茄子，清炒豆角，丝瓜汤，每个菜都颜色鲜亮，卖相诱人，勾得人移不开眼睛。 众人有种错觉，似乎这些菜不该出现在这个简陋的军营里，而应该是在豪华的大酒楼。 “今儿厨子换人了？” “这些菜看着就不一般，老彭，你从边城找的厨子来？” 彭千户感觉颇有面子，爽朗笑道:“都是我的外甥给我操办的，我一概不知啊哈哈哈。” 周东高兴得很，还没喝上呢，脸色先激动红了，他提起一坛酒来，“来，各位大人，先满上！” 江婷和王戎摆好菜后也不敢过多停留，静悄悄地退了出去。 走出营帐大门后，身后的喧嚣逐渐拉远，空气也清新了许多。 完成了一件大任务，两人都轻松了不少，王戎笑道:“江兄，你先回去歇息吧，我守在这儿，等会会有人来收碗筷的。” 江婷点点头，“好，那我先走了。” 她揉了揉脖子，慢慢地往回走。 天快黑了，晚饭后的将士们三三两两在河边洗衣服洗澡，还有的在校场蹴鞠，享受一天之中最放松的时刻。 江婷在小厨房待了一下午，汗水和油烟裹在身上，浑身不舒服，路过河边，看着那清透的河水，她也好想跳下去洗个痛快。 回到火头营时，正到了火头军们吃晚饭的时候。 她去排队打了一份，找了个角落坐下吃完后，想了想，还是决定也去河里洗澡，反正天黑了谁也看不清谁，找个人少的地方就行。 她取了自己的干净衣服，用盆子装着皂角和梳子毛巾等东西往河边快步走去。 大营就建在河边，走了没多久就到了门口，她避开人群找了个僻静地方，左右看了看，快速脱了衣服跳下河里。 没了裹胸布束缚的胸口舒服多了，河水被烈阳晒过，并不冷，很凉爽，一身的疲惫似乎都随着水流淡去。 江婷静静地泡在水里，享受了一会儿才开始洗头发。 突然，远处传来一阵淅淅索索的声音，她停下动作，眼神冷厉地扫了过去，就见一个人大步走了过来。 对方宽肩窄腰，个子很高，脸笼罩在夜色中，手里端着一个盆子。 这个时候想爬上岸穿衣服都来不及了，她在脑子里纠结了一瞬，决定继续洗澡，反正黑灯瞎火的，只要她不尴尬，那就没人尴尬。 来人走近，听见水声，似乎顿了下。