第949章：均一火候的再现
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“哭了……” 辛格演绎了何为泪流满面。 尤其是将一口羊腿肉，嚼得稀巴烂，喉咙动了动就此吞咽进食道，一股不可名状的热流，就此冲贯脑袋，眼眶处热热的，胀胀的，泪腺完全失去控制，于是泪水就此决堤。 “太不可思议了！” 金田瞬、郁金香围向夏羽的工作台，见夏羽将第二个大羊腿，夹放在餐盘上，郁金香的手快金田瞬一步，指尖轻轻点在了羊腿之上。 这下子，仿佛触碰了机关，又一朵金灿灿迷人的肉之花，在骨头、洁白色陶瓷盘上，徐徐地绽放开来。 随之而来的，是汹涌的热雾和浓香，郁金香是开门人，可气息径直扑在俏脸上，她如此的猝不及防，鼻翼瞬间渗出细密的汗珠子，双颊染上红霞，眼睛更是迷离，欲滴水。 再次目睹绝美的美食风景，四周的老猎人们皆吸冷气。 “这，这是彻底烤熟，烤通透了啊！” “火焰，深入骨髓！！” 蒙古女人乌日娜一脸的精彩表情，忍不住地评价说：“明明用凶猛的大火烤，求速成，追求效率，可是，为什么烤羊腿看起来像是用文火慢烤两三天的？色泽太均匀了，均匀的……”在这，她顿了顿，在脑中寻找合适的形容词，突然间灵光一闪说：“对，是均一！” “羊腿不规则、多个面，被糅合成‘一’，所有火候都装在了这个数字里面！” 均一的火候！ 背对众人，夏羽目中微露诧异。 说出‘均一’如此专业性的火候境界术语，足可说明这女人不简单。 没错，这就是火候的均一性。 《中华一番》中，爆炎厨师亚刊在长江上炙烤青鱼，就展示了类似的火候境界。过去夏羽炙烤青鱼，需要借助「天雄火炎车轮」这门厨技，但烤羊腿么，又不是数量多的大青鱼，没必要动用锁链，也没这样的准备和条件。 但不论如何，夏羽轻而易举展示出‘均一性’的火候，已经足够惊人，他大可当众说我不比昔日的亚刊弱，甚至，当爆炎厨技向着传说的源头迈出关键一步时，他就将超越百年前的妖孽！ 淋漓尽致的火候演绎，震住众猎人，院子一时间死寂。 “不只是火候而已……” 一个轻颤的声音打破这种沉寂，女麟厨玛丽亚居然从自己工作台，受吸引而来，伫立在夏羽的工作台前，盯看桌上两盘未动的烤羊腿。 “火候是其一，或者说，它为肉之花的绽放，提供能量，但如果缺少了果酸对食材坚硬属性的化解，以及那种细致入微的刀功，羊腿就不可能像花瓣，一瓣瓣散开！” 玛丽亚笃定说，紧盯盘中羊腿，目中全是震撼。 “没错，火候、刀功和腌制处理，缺一不可！”辛格抬头，他手中只剩一根啃得光溜溜的羊腿骨。 “你、你到底对羊腿，切割了多少刀？” 辛格深吸一口气，尽量控制食欲，恢复理智问：“我吃的出来，你用类似捶打牛排使肉筋断裂的方法，在努力让岩石羊驼的腿，变得柔软。” “但，这毕竟不是捶打，仅仅靠刀功做到了完美，没错就是完美，你下刀切割肉层细筋，斩断所有细筋，而同时，你的每一次下刀，都尽可能避免对肉造成其它破坏……”辛格表情是崩塌的，“这种深层改变食材，却又悄无声息的刀功……简直变态啊！你这个小子就是怪物！” 总结起来，辛格无非是在说，夏羽所烤的岩石羊腿，是原味的。 原味？ 食霸厨师对食材的风味，尤为敏感，哪怕有一丝损耗，舌头都品的出来，而辛格在夏羽这道烤羊腿里，吃到的，是一种震撼而瑰丽的完美原味！ 火候，完美！ 刀功，也完美！ “还有果酸……”女麟厨玛丽亚紧咬下唇，目中充斥着水雾，这不是什么泪崩的前兆，而是近距离嗅着扑鼻而至的浓香，在竭力抵抗食欲的冲击，保持着最起码的理智。 “奇，奇迹果实？” 玛丽亚紧紧盯看夏羽。 当夏羽对她露出一个十分绅士的微笑时，无声的回答使得女厨师肩膀一塌，垂低了面孔，“难怪果酒的果酸，短时间就能破开岩石羊驼肉的坚硬外壳呢。如果是高浓度的奇迹之酒，我的王醋是输的很彻底啊。” 接着，女厨师咽口水，看餐盘上的羊腿，“我可以尝尝吗？” “请——” 取叉子将一瓣已经脱离羊骨头的肉，送进嘴，玛丽亚双目骤然放大，痴呆的瞳孔，被染上了一抹美丽的七色颜色。 她身体往后仰倒，夏羽立即伸手，撑住摇摇欲坠的胴体。 右手，不知什么时候撑着已经泪流满面的郁金香，左手呢，突然也一片柔软，而且夏羽能察觉到自己扶住的两具娇躯，有着一阵颤抖，抽搐。 那啥。 夏羽回头瞧不存在的镜头，露出一个自认纯真的眼神，下药放毒什么的，非我所愿啊。 等等，剧本的下一个场景呢？ …… “啊！” 不久，这场比试切磋的胜负，也已经揭晓。 玛丽亚回到自己工作台，看烤网上，有焦痕的几块羊排，叹气并摇摇头，“我输了。” 表情间却没多少落寞和挫败。 “你真的还是麟厨吗？”辛格对夏羽夸张的打手势，“确定不是龙？” “我就是麟厨啊。” 夏羽好笑，“我也希望自己是龙厨，但我还差一个非常关键的东西，只是勉强握住一把钥匙。” “钥匙，钥匙。” 辛格喃喃复述几声，接着精神一振，道：“好小子，你赢了，以你的厨艺水平，去挑战麟榜头名都没问题，我这方输的心服口服！” “我这就把情报转给你，邮箱呢？” 闻言，金田瞬、郁金香对视一眼，目中有喜色。 拿到情报此行就不算白来。 大概一刻钟后，一辆吉普车，就加大油门向着乌兰巴托之外的荒野，飞驰出去。 院子里，老猎人散的七七八八，众人回酒馆大堂，肯定要对这场简短却精彩的比试大加讨论。 辛格和他的小队留了下来。 “怎样？”辛格拍拍玛丽亚的肩膀，见她脸颊醉红，眼睛里仍旧浮动一层诱惑的水光，坏坏的笑了，“什么嘛，原来已经被征服了。非常可惜呢玛丽亚，要是今晚他们留在乌兰巴托过夜，你说不定有机会爬上他的床……” “呸！” 女麟厨一记甩腿，突然变得彪悍。 小队另外两人也在低语，“看来雷哲惨败的传闻，是真的了！” “果然，我就说雷哲灰溜溜回到北美，这半年一直毫无动静，原来是被打怕了，厨师之心怕是布满了裂纹！” “说到雷哲……”请下载小说app爱读app阅读最新内容 辛格抵住下巴，脸上笑容更难以捉摸了，“他们此去，必定要与美食会冲突。” “他厨艺水平是高，可拳头呢？” “哈哈，美食会八巨头之所以自成一派，自立山头，可不是空有厨艺而已，希望那小子多加小心，要是在雷哲手上夭折了，这死水一潭的麟榜，还不知道继续沉寂到何时！”千回转的重生日本当厨神