第296章
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青菜绿的清新，咀嚼间脆爽的口感如置一片青菜地，它们蓬勃生长, 挂着露珠, 无不彰显着自己的生命力。 她最后才夹起面条, 面粉毋庸置疑是好面粉，但再好的面粉也要看拉面条的人。 她咬断面条，反倒被弹了牙齿，面条很筋道，面条好不好吃这是关键。 从这一咬她就知道面条也不简单。 面条带着清淡醇香的汤汁，冲刷着刚才的荷包蛋和青菜的味道。 咀嚼的每一下，都彰显着麦香和嚼劲，嚼的久了焕发出淡淡的甜味。 不知不觉萧妈妈把自己看着觉得很大碗，吃不完的面条吃完了，“嗝~”一个没忍住打了个嗝。 肚子的撑胀感也提醒着她，她这次吃的有多饱，她有多久没吃这么饱过了？ 倒不是她不爱吃，她只是会控制自己吃个七八分饱。 但这次全然忘记了，甚至……她还想吃一碗。 她好开心。 她也不知道为什么，就是止不住的想要笑，幸福的笑。 事实上她脸上早就挂满了笑容，目光落在面前的空碗上，她抬起头看向边上的女儿，“你真棒，妈妈以你为傲。” 能做出这样的食物，女儿别说女承父业，自己开创美食盛世都可以。 老公要是知道女儿有这厨艺，还顽固不化，她就跟着女儿去创业。 老头子哪有香香软软的女儿好。 萧谷不知道自己变成了老婆口中的老头子，还要在被‘抛弃’的边缘岌岌可危。 人到了酒楼，正在调查小饭馆的事。 大徒弟卫榆知道师父来了，赶紧抛下手头的事过来，“师父您今天怎么来了？” 萧谷看着他，卫榆有一米七九，和萧谷差不多高，比起在厨房当大厨，他更喜欢管理酒楼。 这不代表他厨艺差，相反他是所有人里天分最高的，但因为不专注，厨艺只比两个师弟略胜一筹。 “我不能来？”萧谷反问。 “能，师父您的酒楼哪里能是您不能来，只有徒弟我不能来的份，瞧我这嘴笨的。”卫榆扇两下自己的嘴。 萧谷懒得看他这一番唱念做打，“酒楼里的生意看着清淡了一些。” “这天热，有的人不爱来吃饭，雅间的生意还是很好，上座率有七八成。” 雅间大多都是谈生意，讲究排场和面子，s市哪里还有比福贵酒楼更有排场面子的酒楼？ 卫榆轻描淡写的说明了原因，又拿大头的雅间说事，如果萧谷没尝过小饭馆的菜，他是压根不会想到那些少掉的客人是被抢走了。 萧谷垂着眼眸，不知道在想什么。 大徒弟最喜欢管理，接触新事物，极有可能知道小饭馆。 他的处理么方法…… “去后厨看看。”萧谷起身，他先出门，卫榆跟在他屁股后面。 这会儿是饭点，蒲建和蔡骏毅两人正在厨房忙的热火朝天。 “剁剁剁……”切菜声不绝于耳。 和水声，油爆声编织成一首歌谣。 厨房忙碌，但井然有序，配合默契，谁也不妨碍谁。 这副样子在萧谷眼里稀疏平常，若是这都做不到，福贵酒楼也不用传承下去了。 萧谷的到来，蒲建和蔡骏毅发现了，但都没有停下来。 厨师最重要的就是做好一道菜。 他们只会更加努力在师父面前表现，而不是跟大师兄一样去师父面前卖乖。 菜上盘之前可以弄一小碟子尝尝，这是厨子默认的规矩，一来是为了把控味道，二来也是厨子养肥了自己。 作为御厨世家，福贵酒楼当然也把这个规矩传承了下来，只不过现在前者才是重点。 萧谷品尝了一口蒲建端过来的菜――宫爆虾球。 这道菜取的青虾，去头去壳留尾，剥成虾仁，开背去线。 腌制完放进热油锅里煸至变色再放入葱花爆香，放入自制番茄汁翻炒均匀，再倒入调好的宫爆汁，裹均匀出锅放入摆好的好盘中。 酒楼的青虾自然选取最好的连夜运过来，放在水缸里养上一天，这样虾会瘦一点，但会将脏东西吐掉一些，再处理味道虾肉的腥味也会更少。 以往他觉得食材很不错，只是可惜火候的掌握还稍微差上一点。 但有了晚上吃过的水煮虾相比，虾肉不够纯净，太多调料不能突出虾的鲜美，还有所掩盖。 总之无论是食材还是厨艺都差上那么一点。 而这是福贵酒楼，对方只是一个小饭馆。 “师父。”蔡骏毅也把菜端过来了，蒲建心底微松，刚刚师父的脸色太难看了，他都在想是不是今天的宫爆虾球失手了，但回想起来每一个步骤都没有失误，不知道师父为什么…… 蒲建看着萧谷吃了一口蔡骏毅的白水洋豆腐，脸色阴沉。 他是没大师兄能说会道，但不代表看不懂脸色，默默低下头不开口。 做二师兄的他没开口，蔡骏毅没有谦让的心思，“请师父指点。” 他很干脆，不好就指点，他改。 萧谷：“你们俩跟我学厨已经有二十多年，快三十年了。” 蒲建二人心里一突，师父这么说是…… * 明度不知道福贵酒楼发生的事情，她睡醒萧谷已经回来了，嗯不回来才奇怪，萧妈妈在家，萧谷没有夜不归宿的习惯。