第51章 傻柱的心思
年三十一大早，傻柱就开始忙乎！ 他想好了，既然秦淮茹要包菜，那就是说绝大多数菜，都不用他操心。 他只要拿出几个能镇住场子的菜，到时候保准亮瞎秦淮茹的眼，让那几个孩子吃的舔盘子！ 他的手艺是谭家菜，主要靠的是慢火功夫，以炖、熬的高汤做提味。 所以一大早，他就把前几天买的一只老母鸡给炖上了。 这只老母鸡是他在朝阳菜市场挑的，又肥又老，这种老母鸡，炖出来的汤既香又鲜！ 老母鸡最佳是三年的，如果年头不够，肉不够紧实，炖的肉都烂在汤里，反而破坏了鸡汤的清香鲜美！ 这种老母鸡炖的汤，肉不烂，骨头里的香都能炖出来，汤又鲜又清！ 唯一不足之处就是这只老母鸡是提前几天买的，而且是已经杀好的。好在现在是冬天，不会变质，但是经过冷冻的鸡，和新鲜活鸡现杀还是差点儿意思！ 有了这锅汤，他做啥都好吃！ 傻柱不禁暗自得意，自从上次侯家的事儿以后，秦淮茹就和他疏远了！ 虽说大家都住在中院，但是现在秦淮茹不在厂里上班，很多时候的活动，都和他错开了！ 原来天天晚上回来，能见到秦淮茹在院子里洗衣服！ 现在好像也改时间了，都是上午他上班以后，秦淮茹才开始洗衣服。 早上他上班走的时候，秦淮茹家门都关着，估计是在睡觉。 这秦淮茹自从不上班，他感觉睡懒觉的习惯好像都养出来了！ 但是晚上他下班回来，经常发现秦淮茹都没回家，也不知道在外边忙些什么！ 基本上他都不知道秦淮茹是啥时候回院子的，他估计是他睡了以后才回来！ 傻柱今晚准备出四个菜！ 一个秘制坛子炖肉！ 这是他谭家菜的拿手活之一！ 这肉要选用肥瘦适中的五花肉，放入花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮等八味佐料，另外还要放入他父亲秘传的几味中药材！ 肉要在慢火上炖足四个小时！ 做好的肉连汤带肉一起上桌，香气四溢，每块肉都是入口即化，还带着独特的药材味儿，具有滋补功效！ 傻柱准备的第二个菜是四喜丸子，选猪前腿肉加上三分肥肉，剁成大小适中的肉粒，加入五香粉、姜末等，做成肉丸子，先用文火炸到6分熟，在捞出放凉，等上桌前再加入熟油回锅略炸一下，下入提前准备好的高汤和入味佐料。大火收汁后上桌，一般临上桌前要撒点小葱末，提提味儿！ 第三道菜是溜肉段，这道菜本来是东北菜，也是傻柱去别人婚礼上吃了后，回来自己琢磨的。算是开拓一下自己的菜路！ 第四道菜是傻柱最近去鸽子市，见到了卖带鱼的，买了两条回来。所以这次他就做了一道红烧带鱼！ 他相信，自己这几道菜，应该是今天晚上最硬的菜，也是水平最高的了！ 估摸着时间差不多了，傻柱特意把菜都用盘子装好，上边还扣了小搪瓷盆子，防止菜放凉了不好吃！ 做好菜的傻柱也不着急，在家等着，从窗户里向外瞧着，他在等时间，他准备掐着点等人都到齐了，到时候一下子端过去。 …… 李海洋今年过年，也有意思想稍微改变一下，特别是四合院的生活气氛，以往太过于平庸了。 缺少精致的对生活的追求，李海洋有意在四合院做出一些改变，所以就稍微的准备了一下！ 家里大屋重新布置了，原来父母睡觉的床撤了，这样屋子里就更宽敞了！ 新增加了一个大圆桌，李海洋自己从系统里专门定制了一个后世很常见的玻璃转盘！ 这种东西，现在市面上还没有，所以李海洋只能从系统定制！ 饭桌和椅子也都是配套的，风格较为中国风。 在李海洋眼里这也算不得什么，但是对这个时代的人，感觉肯定是新鲜的！ 餐具选了一套108件套的景德镇细瓷！ 在另外一次，布置了一套沙发，配了个普通玻璃面的茶几，再配了一套中档的功夫茶具！ 原来的屋子里的灯就是个电灯泡，太没有格调。所以李海洋抽空安装了几个壁灯。 灯泡改成了日光管，这个现在还是比较先进的。 再有就是在沙发旁边配了一个落地台灯！ 在李海洋看来，这也就是稍微调整一下，连装修都没换，算不得什么！ 但是，李海洋还是低估了这种调整所带来的冲击力！ 一进门的何雨水首先就喜欢的不得了！ 看啥都新鲜！ “海洋哥，你这个桌子还能转啊！” “哇，海洋哥，这就是落地灯啊，听我们同学说他亲戚家有一个，不知道都吹了多少遍了！” “今天我算是头次见到啊！” “一大妈，快来坐坐，这椅子真软和！” 何雨水拉着一大妈就往沙发上坐！ 李海洋说：“雨水，这叫沙发，别叫椅子啊，说出去人家笑话你。”。 李海洋从小和雨水一起长大，说话一向随便，也不见外！ 易中海刚去接聋老太太，一进门两人眼睛就不够使的了！ 尤其是聋老太太，一眼看见餐桌上的餐具！ “海洋，你这餐具是景德镇的吧？”聋老太太是个识货的！ 李海洋笑着点头说：“老太太就是识货啊，景德镇细瓷，一百零八件套！” 本来在旁边没怎么注意餐具的何雨水马上大呼小叫：“108件套？” “李海洋！你这个地主啊，一次吃饭一百零八样，你不怕撑死啊！” 李海洋气的摇了摇头：“小丫头片子，你懂啥？” “一百零八件套也不都是盛菜的！” “有汤盆，有吃饭的碗，有瓷勺子，有小骨碟。” “就是统一风格，比较全而已” 聋老太太说：“这叫贵气，雨水你不懂，你爹应该明白这些个讲究。” 李海洋忙招呼着大家伙儿坐，然后给大家沏茶倒水！ 易中海和一大妈也好奇，但是又不好意思问，所以就偷偷指指点点的。 但凡让何雨水注意到的，就是一通猛问！ 李海洋没想到，随便弄点东西，就让雨水多了这么多问题！ 不过看易中海他们也好奇，包括聋老太太都好像也不明白，干脆就给他们大大方方介绍起来！ 包括功夫茶的用法，边讲解边演示！ 顺便让他们品尝！ 就在李海洋讲解功夫茶的时候，秦淮茹也来了，把她已经做好的菜一道道摆好，也顺便竖起耳朵听着李海洋介绍。 对于功夫茶和品茶，秦淮茹觉得她自己还需要学习，所以听的也很认真！退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。 不大会儿的功夫，贾张氏带着几个孩子也来了！ 跟着后边的是傻柱，他是看着所有人都进屋了，才最后跟着来的！ 傻柱手里提着网兜，里边架着他做好的菜，都用搪瓷盆子扣着！ 进门后，傻柱也是一愣，感觉李海洋家里大变样了！ 但是他主要的注意力还是放在自己的菜上了！ 他觉得自己的菜今天是核心，所以毫不客气的把他的菜放在转盘的正中央的位置！ 秦淮茹端来的菜，也是扣着盖子的！ 但是，显然是一百零八件套的配套盖子！ 她把自己的菜基本上都摆在转盘的边上！ 唯一一个瓷坛子装的放在了桌子中间一点的位置！ 一番谦让后，最后是一大爷、一大妈、聋老太太、贾张氏几个年龄长的做了里边， 三个小孩分别跟着贾张氏、一大妈旁边坐了。 剩下的位置就是李海洋、傻柱、雨水和秦淮茹！ 秦淮茹坐了最外边的位置，因为她等会还要去下饺子！ 雨水靠着秦淮茹，说是等会儿给秦姐帮忙。 因为李海洋是主人，所以就靠里挨着一大爷，他外边旁边就是傻柱！ 傻柱有意要和秦淮茹比试厨艺，所以有点拿捏着，不肯先开自己的菜！ “秦姐，你先开吧，这么多年，我们还真没见过秦姐正经给大家伙露过手艺呢！” 其实傻柱是暗含着挤兑秦淮茹的意思！ 易中海不禁对傻柱不满意，谁不知道他傻柱是个专业厨子，这么说就是想让人家秦淮茹难看呗！我要拱大树的【四合院】投机倒把，拉全院下水