第九十二章 暗黑料理
野猪这厮虽然粗鲁，但他却是在林封谨主持的小衍醮当中，成功的吸收了谭奉沙的一部分记忆，而谭奉沙乃是元昊的弟子，因此也难怪得他说起这些来头头是道，如数家珍。、.、 此时林封谨自然是万万不敢去招惹元昊这等巨头，就连法家这种庞然大物，还不是被元昊挤得有些艰于呼吸，因此才千方百计的想要在北齐开辟第二阵地为退路，像林封谨遇到了元昊，那只怕是逃都没有办法逃。 好在元昊他老人家也应该不会对林封谨十分上心，更不会特地的关注他的行踪。因此林封谨暗自里抹了一把冷汗，多看了几眼以后急忙缩回车厢里面，等到车驾过了这大北居宗才敢出来。 这时候林封谨便已经见到，这里可以说已经是格外的繁华，到处都是阙、碑亭、月城、内城、献殿、灵台、内神墙、外神墙、角台等等建筑，不过颜色却是多以红，白，金为主，充满了异域风情，一问之下才心中了然，原来这里已经是进入了金城帐。 林封谨忍不住奇道： “我进去也不过一小会儿，怎的就不知不觉的过了城墙和护城河了？” 那管事已经是自得一笑道： “咱们西戎的金城帐乃是天生就没有城墙和护城河的，因为我们强大的牧骑，便是金城帐的城墙，我们勇士的血肉，就是金城帐的护城河，敌人再怎么强大，也不能打到金城帐下！” 听这管事这么一说，林封谨才醒悟了过来，最初的时候金城帐没有城墙，是因为它可以随时搬离，但到了现在的话，要攻入金城帐。首先就要征服几十万牧骑，从草原上一路推进到这里，接下来还要面对西戎的穷山恶水和险恶的天气，因此五国并立以来，还真是没有打到过金城帐下的例子。 接下来作为贵客，林封谨他们自然就被安置得十分妥帖，并且庞起也是对这些下人们打了招呼，说是林公子的话就是他的话，因此林封谨提出来一直对蔡大师十分仰慕，希望去拜见一下以后。那管事立即便前去操办了，很快就回来告诉林封谨，说是已经和蔡大师约好了时间，明日下午可以见上一面。 来到了金城帐里面以后，又是恰逢太后庆典，肯定是人头涌涌外加戒备森严，为了规避是非，林封谨便闭门不出，就连饭食都是由小二送进来的。又和野猪说起自己在那寻州经历的一应见闻，真的是相当的唏嘘，感慨天地造化之神奇。 *** 第二日下午，林封谨便依照约定。前去北城的松鹤居拜见蔡大师。 这蔡大师体格十分肥胖，已经是谢了顶，脑袋上面油光水滑的，若是加上几处戒疤。穿上僧袍的话，便可以直接去做个和尚了。 不过这蔡大师虽然体胖，性格却是不大好。喜欢斜着眼睛看人，一副爱理不理的模样，好在林封谨来到这里也不是和他交朋友的，攀谈了几句以后，便开门见山的道： “实不相瞒大师，在下乃是饕餮中人，平生最喜天下美食，来到这里，便是要请大师一露身手的。” 听了林封谨的话，旁边顿时就有两名弟子跳了出来，冷淡的道： “这位公子，我家师尊已经十三年没有下过厨房......唔？” 原来林封谨这时候已经很干脆的动用了肢体语言，把一张五千两的银票拍在了桌上，有道是清酒红人面，财帛动人心，这两名弟子顿时就仿佛锯了嘴的葫芦那样不做声了，只是拿眼看向师傅。 蔡大师略微扫了一眼，却是从鼻孔里面哼了一声道： “这位尊客，刚刚我的两名徒儿不是说了吗？老夫已经是十三年没有下过厨房了。” 林封谨笑了笑道： “大师你来到这金城帐，莫非是来烧火的不成？” 说完又拍了一张五千两的银票上去。 蔡大师的眼角抽搐了一下，却还是微微摇头： “尊客还是请回......” 这后面的话愣是没说出来，因为林封谨又拍了一张银票上去，赫然是一万两！这就一共是两万两！ 两万两听起来不多，但是用两万两买一顿饭的，那还真是罕见！就像是很多发烧友存一两万块买一台高档电脑并不觉得有什么，但是用同样的价格去买鼠标键盘这种外设就有些震撼了。 林封谨丢了两万两下去以后，居然还意犹未尽，又是抽出了一张一万两银票在指头缝隙里面夹着，淡淡的道： “若是让我吃得满意，这里还有额外的一万两花红。” 蔡大师叹了一口气，他又不是真的金盆洗手了，所谓的十三年不下厨那都是顺口一说而已，否则的话，不在家里面呆着跑到这里来做什么呢？为太后贺寿做菜，那是必然赚不到什么钱的，只能说是名声更响亮------名气响亮了，还不是为了自己做出来的菜卖更高的价钱？ 现在林封谨直接一步到位开出来了高价，蔡大师自然就鞠躬尽瘁了，二话不说站起来就往后面走，当然，没忘记顺手将那叠银票拿走。 紧接着便有一名弟子跑来，把林封谨引到了后面的小院当中，这小院里面植物蓊蓊郁郁的，十分清雅，假山小桥流水一样不缺，有江南风韵，然后便有弟子来倒茶给林封谨喝，林封谨一入口这茶水，便知道其中有讲究，这茶水味道很是清淡，却有一种袅袅的清香盘旋不去。很显然，除了去除客人口中的异味之外，还有一些其余的用途。 林封谨喝完了一杯茶，便有人丛后厨端了一碗面上来，这面却是清汤面，器皿乃是洁白当中透了些天青色，面汤浓稠呈现出乳白色，搭配起来一看就极有食欲，而面条则是细若银丝，更神奇的是。这面条用筷子夹住头部，拎起来以后居然奇长无比，感情这一碗面，却是只有这一根面条！ 看到了这碗面，林封谨就知道此行不虚了，这蔡大师显然也是到了返璞归真的境界，已经开始在普通的菜肴上下功夫推陈出新了。 果然，一吃这碗面，就感觉那面条在嘴巴里面可以说是筋道得不行，咬下去以后。仿佛有自己生命也似的不停滑动弹牙，配合上那浓稠的鲜美的汤汁，端的是令人感觉到了这碗面当中似乎都有自己的灵魂似的，而先前喝下去的那茶水余留的芬芳也是依然在唇齿之间萦绕，形成了奇异的香味。 很显然，太后寿诞，最应景的就是要吃寿面，这蔡大师苦心研究了这么些时日，应该所有的心思都是放在了这碗寿面上。结果被林封谨捷足先登，抢先品尝到了。 果然，接下来蔡大师做出来的龙须闹（炒豆芽），玉玲珑（豆腐汤）等等也堪称是绝味美食。但无论是心思还是味道，都是被前面的这碗寿面给盖过了。不过仔细说起来，这碗面的味道，也就是和当年在中唐王宫里面吃到的那一碗蛋炒饭在伯仲之间。还不能令林封谨脱胎换骨，破掉最后一处冲门。 不过这蔡大师的手艺，也确实是趋近了厨艺的巅峰。也就是只差半步而已，确实也是尽心竭力，所以林封谨也是不会吝惜，那一万两花红也是随之派发了下去。 本来林封谨下午就是要计划去拜访那位易牙的后人，易大师的，但是吃了这碗面以后却是发觉不能去了，因为这碗面当中的味道看起来清淡，却是隽永浓烈，久久不散，不适合下午再去品尝易大师的佳肴，否则的话，物性相冲，反而不美，因此只能第二日再去了。 这易大师能够被推选出来和蔡大师打擂台，自然也是有过人之处，两人的厨艺可以说是走上了截然不同的道路，蔡大师代表的是普通厨艺，而易牙这一脉，则是十分罕见的暗黑厨道！ 易牙乃是先秦时候的人，本来也是个御厨，却一直被天赋所限制，遇到了瓶颈，偏偏他又是个热衷于功名的人，所以一直都是觉得自己怀才不遇。 结果有一次，易牙听到了他侍奉的桓公说： “寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉，倒为憾事。” 桓公此言本是无心的戏言，而易牙却把这话牢记在心，一心想着卖弄好自己的本事，好博得桓公的欢心，便开始走上了暗黑料理之路，他开始先用死囚、平民的肉来进行炮制，最后有了十成把握之后，便一咬牙选了用自己四岁儿子的肉（国君身份尊贵，不能食用低贱的平民和犯人的肉）。 结果桓公在一次午膳上，喝到一小金鼎鲜嫩无比，从未尝过的肉汤，赞叹不已，觉得美味至极，便询问易牙：“此系何肉？”易牙哭着说是自己儿子的肉，为祈国君身体安泰无虞，杀子以献主公。桓公因此便觉得此人忠心耿耿，易牙从此便是飞黄腾达。 易牙飞黄腾达之后呢，史书上没有记载接下来的事情，但是推理就推论得出来，桓公这厮既然吃到了美味至极的人肉汤，会不会再点一次呢？这是有很大的几率的。 易牙在暗黑料理这方面尝到了甜头，突破了自己的厨艺的桎梏，那么他从此是否会金盆洗手，突然忏悔了呢？就他悍然杀子邀宠的铁石心肠，估计也不会，并且因为国君的宠幸和纵容，比较符合当时情况的，很有可能便是易牙变本加厉，更加深入的研究暗黑料理，因此，这一脉虽然不被大多数人接受，却也是流传了下来。 （注：我读史书还有各种古代小说，发觉中国古代真的是不把吃人肉当成什么大事，一些比较冷僻的书籍就不说了，就拿大家耳熟能详的水浒传来说，里面描写食人心肝，食人肉的桥段就相当多。）m.zwWX.ORg （比如宋江就吃过人的心肝，李逵也这么干过，甚至书中还总结出来了规律，就是剜活人心肝的时候，要在胸口先泼冷水，这样把热血泼散了挖出来的心肝才脆嫩，并且貌似在书中的观念里面，人的心肝和腿上的肉比较好吃。其余的部位就没有动过了。并且书中描写要食人的时候，周围的人都表现得很是淡定的，感觉完全就仿佛是现代人去夜宵吃了点烧烤一样......） （水浒传这本书成书于明朝中晚期，由此就可以推断出来当时的一些社会风俗和习惯--------比如我们现在的网文就绝对不会有这么淡定的食人桥段，可见茫茫的历史当中，也很是被覆盖掉了一些残酷的事实啊。） *** 第二日林封谨去见易大师的过程也是大同小异，最初的时候对方肯定是要摆谱的，不过呢，林公子此时却是穷得只剩下钱了，金钱开道之下。可以说是无往而不利的。 并且这位易大师搞暗黑料理的，端的是见钱眼开，也是快人快语，很干脆的告诉林封谨，既然客人出了这么多钱，那么就请点菜吧。 林封谨便很干脆的点易大师准备给太后贺寿的菜肴，但是易大师却是反问林封谨一句，能不能等个十天半个月的。 林封谨大奇之下，便打算问个究竟。易大师便娓娓道来，说是自己给太后准备的菜肴其实很简单，就是一块驴肉而已，但是。这块驴肉的加工方法，却是十分变态。 首先要选一头健壮的毛驴，然后用特殊饲料催肥五六天之后，再将其关起来一两天。先让其把肚皮里面的存货排泄干净，然后将毛驴的笼子周围点燃大火，这毛驴被高温炙烤下。自然就十分口渴，便有人给它端来了盆子放在面前。 这盆子里面是什么呢？当然不是清水，而是事先调配好的油盐酱醋等等作料，毛驴喝下去以后就形成了恶性循环，越喝越渴，越渴越喝，等到差不多的了时候，更是让人用扁担狠狠的抽打这毛驴的脊背，毛驴惨叫之余，自然就要绷紧挨打地方的肌肉来减轻疼痛，同时体内的血脉也会往挨打的地方汇聚。 这样的话，抽打几下毛驴，便又给它喂调配好的作料，如此循环大概一两个时辰，毛驴便是奄奄一息了。 这时候，便从毛驴身上将那块被狠狠抽打的肉用利刃给剜了下来，此时这块肉被反复抽打，毛驴自身会竭力的缩紧肌肉，因此其肉质已经是十分的紧密了，血脉也是十分充盈，加上毛驴喝的那么多作料也是随着血脉流转全身，因此那块肉当中也是自然带有特殊的滋味。 这时候，易大师再略加烹饪，这一块普通得不能再普通的五香驴肉便就此出炉，据说可以从中吃出来千般滋味，龙肝凤髓也不外若是，偏偏就是没有半点驴肉味道。 林封谨听了这段流程，知道要吃到这一块驴肉得耽搁好几天不可，也只能摇头叹息，便问易大师还有什么拿手的绝活儿，易大师一来知道林封谨是不可能和他进行竞争的，并且看在林封谨砸出来的白花花的银子上面，立即便如数家珍的道： “根据家祖上的食谱记载的话，最美味的应该是人参果汤，其次则是火爆嫩笋，但是我资质到底有限，因此这两样菜都是功力不足啊，只能勉强弄个双鞭汤出来。” 林封谨愕然了半晌，忽然明白的这厮报出来这些菜名的意义，陡然脊背上一股寒意冒了出来，急忙道： “打住打住，人肉这种东西我是不碰的。” 易大师顿时有些意兴阑珊，弹琴的需要知音弹得才格外有劲，这厨师也要遇到好食客，才能英雄有用武之地，易大师忍不住看了林封谨一眼，估计心里面都在道你他娘的不吃人肉来找我做什么，但是白花花的银子放在了面前，总没有不赚的道理，只能暗自叹了口气道： “那么客人有意尝尝活猴豆腐么，用新鲜还带着体温的猴脑蘸食我独家秘制的浆料，当真是有飘飘欲仙的感受！” 林封谨捂住了脸，很羞愧的摇了摇头，易大师只能接着道： “那三叫呢？取来刚刚出生的幼小肥美的山鼠，纯用水果饲养，用筷子夹的时候会吱的叫上一声，在蘸料里面滚一下，又会叫一声，最后一口咬下去，新鲜有生命的血肉在嘴巴里面混合蘸料的味道在口中混合，品尝者无不说是极品啊。” 林封谨苦笑叹气摇头，都不敢看易大师黑得若锅底一般的脸色了，只能再掏出来一张银票道： “还请大师费心则个。” 易大师立起了眼睛，一副要吃人的样子，看起来很想一把抓住银票砸到林封谨的脸上狠狠羞辱他一番，顺便鄙视的大骂x你娘，有钱就了不起，可以随便消遣人么？老子不伺候了，但易大师最终也只是抓住了银票，刚刚抬起手，最后还是放了下来，看起来终于还是舍不得上面的那个数字，只能叹息道： “这个....客人嘴刁也是有的，这样吧，凡事来拜访我们易家的人，都是寻根究底的对那一碗供奉给国君的杀子汤好奇而已，不过能够狠得下心真正杀子的说实话还真是不多，所以后面经过了几代人的努力，弄出来了一个改良的版本，绝大多数客人还是可以接受的，恰好材料也是齐备，客官你就不要再问了，安心准备品尝吧。” 既然易大师都这么说了，林封谨还能说什么呢，他自己也觉得有些不好意思，便答应在这里等，结果大概过了一个时辰，便端上来了一个瓦盅，汤色清亮，异香扑鼻，里面有小块的鸡肉，还有一团团的猪肉。 林封谨端起来喝了一口，只觉得在美味之余，还有一股很奇特的味道，这味道和汤里面的香料混合在了一起之后，便显得与之相得益彰，围绕着这奇特的味道，便引申出来了多样化的味觉层次感。 这种说法貌似有些抽象，但是打个比方来说，牛奶的特殊味道，就可以围绕着其做出来很多衍生的美味，比如说牛奶的味道 茶叶就是奶茶，又比如说牛奶的味道 红枣就是红枣奶，又比如说牛奶的味道 发酵就是酸奶，还有奶咖，奶油蛋糕....... 林封谨此时吃到的奇特的味道，便是类似于牛奶这种“主味”，这易大师围绕着这种“主味”，便可以做出来大把的文章，令食客得到前所未有，精彩纷呈的味觉体验，等到林封谨将这一碗汤喝完，只觉得七冲门的最后一门本来仿佛是被浓雾掩盖缭绕着，可此时已经是清晰的显示了出来，只需要再加一把力，便能彻底将其冲开！ 能够获得这样的收获，林封谨自然是格外的欣喜，忍不住便将自己的品尝心得拿出来询问易大师，易大师的脸上此时却是露出来了一抹诡秘的笑容，缓缓的道： “俗话说得好，货卖识家，说实话，客人居然能品尝出我这道汤当中的至味，也真的算是登堂入室了，不过，你真的确认知道那味道是来自于何等的食材么？” 林封谨心中陡然涌起来了一股异样的感觉，忍不住道： “这........这莫非是？” 易大师眯缝起来了眼睛道： “家祖以人肉羹汤起家，因此而悟道，我等不成材的子孙自然也是专攻此术了。” 林封谨脸色陡然大变，一副要想呕吐却吐不出来的感觉，不过易大师却是仰天长笑道： “你这客人终究还是放不开啊，人肉和其余的肉又有什么区别呢？不过客人既然有言在先，我当然也是有自己的考量的，你刚刚喝的那碗汤里面，确实是有人肉的成分，不过却是被世人所接受的。”(未完待续。。) 百度搜索“”卷土的天择