第95章：饭的火焰
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“啊！”.ZWwx.ORG 幸平创真目睹夏羽找食材，并把食材投放下锅，终于意识到某个问题了。 “他在做我的变身生蛋拌饭？” 幸平创真愣住。 “不对……” 可紧接着，幸平创真摇摇头。 旁边的薙切仙左卫门缓缓说道：“注意看，他在汤底中加入的，是姜片，葱段，香叶，花椒……嗯？还有其它材料。” “这是中式高汤的材料搭配。”新户绯沙子小声说。她擅长中华药膳，对材料搭配可以说很敏感。 “中式高汤！” 幸平创真立刻恍然，“难怪我没看到鲣鱼片，如果是日式高汤，没有鲣鱼片的话，这道料理就相当于失败了啊。” “日式高汤，用鲣鱼片、生姜、砂糖、料酒、淡酱油用猛火煮，一个小时左右就能停火。”幸平创真摸着下巴，寻找做法的不同之处，“而且，我是把水煮热之后，才把材料投放进去的，他却是在冷水的时候就炖煮。” 变身生蛋拌饭，在夏羽看来，有两个关键点。 第一个，自然是鸡翅肉冻。 原版是日式高汤肉冻，而夏羽现在是在做中式高汤肉冻。 第二个，就是米饭。 原版用砂锅煮饭，夏羽亦然。 不过，他的砂锅饭，混杂了粤菜煲仔饭的一些技巧，这是幸平创真所不具备的厨艺。 淘米之后，他先是在锅底和锅沿刷上一层薄薄的油，又将几滴油，滴在砂锅内，这才把米和水放进来。 “咦……” 见夏羽转身去搬来一个炭火炉，熟练地造碳生火，众人皆惊。 “他要用炭火煮饭？”幸平创真惊愕，“用炉灶猛火不是更好控制火候么，炭火的火温不均匀，容易把饭煮糊的啊……” 薙切仙左卫门沉默，看着夏羽拿来一个手摇鼓风机，半蹲在地面，呼呼吹红炉子里的木炭。 “太早了！” 幸平创真不解道：“高汤就算用猛火一直煮，起码也要半个小时才有足够的味道做肉冻，现在就开始煮饭，未免太早了点啊！” 没人回答他。 “绘里奈大人……”新户绯沙子担忧看向沉思的薙切绘里奈，张张口，却不敢出声打扰到她。 ‘神之舌’眉毛挤成一团，显然正在开动脑筋，思考自己的食谱。 她目光瞟向正在厨台前从容忙碌的身影，心情更烦躁了。 “为什么是这种题目！” “单纯的鸡蛋，我有很多经典西式食谱，但是要混进米饭这种材料……难道要做蛋包饭？可是，我对日式蛋包饭的研究不够！”薙切绘里奈又开始咬大拇指了。 森田真希可能是众人中，最安静那一个。 从夏羽忙碌开始，她目光就跟随夏羽移动，夏羽到哪，她目光就到哪，幽静瞳孔里全是夏羽的影子。 不知不觉，四十分钟过去。 用慢火煮好的砂锅米饭，被夏羽放在厨台上，传出嗞嗞声响。 捞起煮锅里的材料，尤其是煮透了的鸡翅，用剔骨刀，仔仔细细地，将肉质剥离出来，骨头丢掉，鸡翅肉则堆在案台上，挥刀剁成肉泥，混进刚刚煮出来的高汤里。 用猛火煮，且没有盖子，锅内高汤剩余不多，装了半个透明饭盒的样子，再洒进鸡翅肉末，扣紧盖子，将饭盒丢进塞满了冰块的洗碗池降温，等汤汁温度达到正常室温，再放进专业的冷冻柜。 二十分钟后，取出透明饭盒，浓汤已经呈半凝固的膏状。 倒扣饭盒。 咕噜，一整块肉冻跌落在案板上，夏羽拿了锋利细长的厨刀，咚咚咚，银光闪烁之间，好像被机器切割的肉冻丁，整齐铺散而出。 接下来就是炒鸡蛋，为了让炒蛋松软，打蛋时可以混进少许水淀粉。 热锅热油，一边拿着木铲勺，一边以打圈圈的方式倒进蛋液，左右开弓，右手的木铲子不能停，迅速炒散鸡蛋。 “搞定！” 最后，揭开砂锅的盖子，将混合的炒蛋和肉冻丁，洒在米饭表层，再抓点葱花撒上去当装饰用，一份色香味俱全的料理，也就完成了。 夏羽端上自己的作品，并向薙切绘里奈那边瞟去一眼。 她的料理好像也快完成了。 前面‘神之舌’至少思考了半小时才动手，夏羽挺好奇她会呈上怎样的作品。 但无论如何，他不会输！ “请品尝——” 砰。 下面套了一层垫子的砂锅，摆放在桌面，浓郁的香味侵袭味觉，即便是‘食之魔王’薙切仙左卫门，也被香味勾住，一瞬不瞬盯住砂锅。 “先吃吃看吧。” 见幸平创真张口，有话要说，夏羽却塞给他一双筷子，眨眨眼睛，“这是我的‘变身生蛋拌饭’，你看看有什么不同。” “我也要吃——”森田真希靠过来。 “喏，筷子。” “我、我……”新户绯沙子突然口吃起来，夏羽继续塞给她一双筷子。 至于薙切仙左卫门，已经拾起木托盘筷架上的筷子，夹起一团混合了炒蛋、肉冻的米饭，送进嘴里嚼动。 硬！ 米饭一粒粒的，却不是那种没煮熟的硬。 刚进口，炒蛋、肉冻丁的柔软，很好的缓解了这种口感。 随着咀嚼，薙切仙左卫门脸色变得精彩纷呈。 “好香的米饭……” 口腔的温度将肉冻融化，鸡翅浓汤混在米饭间，越嚼越是回味无穷，唇齿皆是浓香。 幸平创真同样尝了一口料理，犹如遭到雷击，肩膀抖了抖，“这种火候的控制力……不可思议！” 他双目露出震惊之色。 这锅炭火米饭，受热均匀，一粒粒都是熟得恰到好处，没有粘锅，更没有锅巴。 而让幸平创真心绪难以平复的是，这锅米饭，其中每一粒米，都好像变成独立的一道料理，里面皆蕴藏着不熄灭的……火焰！ 就是火焰！ 忍不住再夹了一口米饭。 牙齿咬下去，并研磨，除了肉冻和鸡蛋本身的浓香，米饭嗡的释放出一股热能，好似火团绽放，冲击着口腔。幸平创真整个人震了震！ 此刻，幸平创真突然意识到，原来火焰，也可以是一种味道！ 他隐隐懂得了，夏羽为什么偏要用木炭煮饭。 厨台炉灶的火焰是很稳定，可惜没有供厨师操作的空间，但炭火就不同了。幸平创真咕噜把食物咽下去，火焰似乎把身体点燃，他享受地闭上眼睛。 在他附近。 远月总帅，薙切仙左卫门，已是爆衣状态，拥有古铜色肌肤的强壮上半身，仿佛在蒸桑拿，冒出雾气。 而森田真希和新户绯沙子，脸蛋红扑扑的，处于闭目陶醉状态。千回转的重生日本当厨神