第523章 自制方便面
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江父江母带着纪家兄妹在镇上兜了仔细，江月在酒楼里是不知道的，她正对着酒楼里的小龙虾发愁。 今天收来的小龙虾斤量是多了好些，但要放开卖，依着客人们对小龙虾的喜爱，只四百八十多斤的份量，是怎么都不够的，估计开市没多久，就卖完了。 这样看来，前两天刚开卖小龙虾时，跟客人们说过的第三天开始不限购那话儿，说得太早了些。 不过说都说了，也不好中途变卦，江月只好想个新法子，让那些人少的客人，少点一些小龙虾，好让更多的客人能买到小龙虾。 对着小龙虾想了一会儿，江月就有了主意。 前两天，客人们觉得吃不够时，江月加了手工面条，让他们拌着汤汁吃，吃的过瘾又管饱。 想起这个，江月便想着再做些面食出来，加在小龙虾里头，也是可行的，就是这面食要有些新意，才能稍稍转移一些，客人们对小龙虾的喜爱。 看着筐里的小龙虾，再看看别处的面盆，江月仔细想了一阵后，有了法子。 平时酒楼卖的面条，吃着劲道有口感，但并不特殊，别处手艺好些的师傅也能做出来，为了显出新面食的特别，从口感上就要跟之前的面条不一样。 拿出面盆，江月倒了一些面粉进去，按着之前做面条的方法，揉面抻面。 做完这些相同的步骤后，接下来的便是让新面食口感不一样的法子了，江月拿来好些小碗，将抻好的面条小心绕成团，放进碗里，随后将这些小碗放到蒸屉上，盖上蒸笼盖子蒸了起来。 “小老板，这面条不煮了？直接蒸出来吃啊？” 江月听到后摇了摇头，“蒸出来以后还不能吃呢，这只是其中一个步骤。” 只是其中一个步骤？后头竟然还有别的，只做个面条而已，这么复杂啊。 “小老板，今天的面条做法这么复杂，味道肯定特别好！” “对啊，平时面条抻好后，都是直接煮的，今天的面条还要蒸过。” 厨房里的大伙看到如此复杂的步骤，不禁有些好奇，边干活边注意着江月这边的动静，只想早些看到新面食是何模样。m. 这时候，江月的面条已经蒸好，她将笼屉拿了下来，把里头的小碗端了出来。 往大锅里倒入大量的油，烧至温热后，江月将这些蒸好的面团，小心的放了进去，小火慢炸着。 厨房里的大伙，看到江月这一动作，又是一懵，面条都蒸熟了，还要再炸过？为何要如此啊？ 江月这时却没开口，等她做好，让他们尝过，便知道是为何了。 等油锅里的面饼炸完，江月将它们捞了出来，仔细控干油分后，又拿来油纸铺在铁盘上，将炸过的面饼放了上去，随后盖上铁盖子，慢慢烤制着。 陈厨和李翠看到这儿，终于是忍不住了，小小面食而已，又蒸又炸又烤的？到底为何要这样？ “小老板，你只做个面条而已，竟将烤盘都用上了？” “嗯，待会儿面条做出来，你们就知道为何要这样了。” 江月说完，又转身去了灶台忙活儿，泡碗方便面吃，可少不了有味的调料。 锅里起油时，江月特意多放了一些油，油热后，放入姜末和蒜末炒香，随后放入适量调味料，花椒，干辣椒碎，各种大料炒出味道，再放入豆瓣酱炒出红油后，将大料捞出，只余料汁，最后切些肉丁，下锅炒至入味后盛出备用。 炒完了料汁，铁盘里的面饼也烤制了，小心地揭开上头的铁盖子，江月将里头的面饼拿了出来。 “好了，面饼做完了，你们先将手头上的活儿收拾一下，我给你们泡些方便面尝尝。” 泡些？方便面？ 厨房里的大伙听到后，再次好奇，他们没听错吧，刚刚江月说的可是方便面？她都在厨房里忙活儿好一阵了，先是揉面抻面，再又蒸又炸又烤的，最后还炒了些肉丁出来。 这般忙活着，怎么能叫方便面！林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富