第140章 压缩军粮

    这次爆破整个襄阳城震感强烈，大家都以为是哪里地震了。虽然除了铁血军和少量的襄阳高官之外，都不知道这次爆破的内情，但这么多人要完全保守秘密几乎是不可能的。

    流言还是慢慢地传开了，最靠谱的是说欧阳统制的巨型震天雷炸塌了一座山，不靠谱的就是什么天雷降罪啊，什么欧阳统制练成了毁天灭地的功夫之类的。但无论哪一种，老百姓大都当作谣言罢了，谁也不相信那么大一座山倒塌是人力所为，而鬼神之说也只有少数愚夫愚妇才相信。

    欧阳潇潇又一次得到郭破虏传来的消息，忽必烈已经同意了张弘范“先南后北”的主张，攻宋计划已经排上了日程表。这襄阳城储备粮食号称能支用十年，虽然算不上夸张，但十年的储备粮食如果不定期晾晒的话是一定会变质的。而定期晾晒十年的存粮从人工到场地都要求太高，真打起仗来很难做到。

    上一次欧阳跟随海都汗出征，见识到了蒙古版的“压缩军粮”—――牛肉干和奶粉，也产生了做压缩军粮的想法，既便于大量储存，也不易变质。但宋朝的地盘可没有大量的牛羊，压缩军粮只能考虑淀粉类物质。通过对三星堆铜书中《压缩军粮篇》的学习，因地制宜，欧阳准备好了制作方案，报给了吕文焕批复。

    吕文焕对他的能耐已经没有半分质疑，既然他说要造一批耐饿又能长久储存的军粮，自然是全力支持。

    稳妥起见，欧阳还是决定先做实验，再大规模制作。宋代的粮食虽然以稻米为主，但军粮一般是五谷（稻、黍、稷、麦、菽）俱全，也就是大米、黄米、小米、麦和豆类。

    为了不浪费，欧阳按照襄阳城的存粮比例把它们混合在一起，磨成粉后，再加入水做成面团状。再将面团弄成小颗粒，找来爆米花师傅进行膨化。再把类似于爆米花的膨化物磨成粉就得到了膨化粉，这是压缩饼干的的主要原料。

    本来做压缩饼干还需要糖、油和少量的食盐及其他添加剂，食盐是必须的，要的也不多，不然士兵们的食物没盐分是没力气打仗的，但油在那个时代成本就太高了，他决定省了。至于糖，在宋代石糖（即蔗糖）是很贵的，但饴糖（麦芽糖）却非常便宜，所以就因陋就简加入饴糖。

    再次用水将膨化粉、饴糖和盐和成面团后，放入木模中切成块，然后上火烤。烤干之后再晒几日就成了。

    这样得到的饼干含水量极低，而且不易吸水，不易变质。饼干经过膨化使淀粉颗粒膨胀并糊精化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，可以提高消化率，同时使部分蛋白质肽链裂解为肽和氨基酸，蛋白质的吸收率也大大提高。

    淀粉经过膨化还具有特殊的烤香味，能明显改善口感，又安全卫生。如果不做膨化这个流程做出来的“压缩饼干”就会很坚硬，牙口不好根本咬不动。每次得靠水慢慢泡开，既浪费时间又浪费柴禾，要知道围城的时候，由于不能去城外打柴，柴禾也会是紧缺物资。

    欧阳尝了一口那晒好的饼干，粗粝、干涩，虽然略有一点甜味，但味道实在不敢恭维，不禁皱了皱眉头。段婉兮和莉拉也好奇地尝了一块，竟然齐声说香……也难怪，欧阳自己小时候对膨化食品都完全没有抵抗力，这些没吃过“旺旺雪饼”的古人，当然会觉得这玩意可口了。

    压缩饼干算是制作成功了，但又一个难题出现了，襄阳城爆米花的匠人就一个，也就是说“膨化机”只有一台。也是，当时哪有多少人有余粮做这种玩意啊，何况铁产量有限，做几十上百个铁疙瘩还不如多造几条枪呢。

    没办法，大规模生产只能省掉膨化这道流程了，替代方法就是“九蒸九晒”。还是把这几种食材磨成粉，和水，装入模具中切块，蒸熟，晒干。然后再蒸，再晒，经过九次蒸晒之后，饼干会越来越紧实，到最后简直坚硬如铁。这“古代版”压缩饼干就算完成了，至于口感？算了吧，围城时分还是活命要紧。

    成品出来的时候，吕文焕和郭靖恰好来视察。欧阳就把这坚如城砖的“饼干”泡水。用大锅煮了一锅乱七八糟的面糊糊。自己盛了一碗，尝了一口差点没吐出来。令他惊奇的是，师父倒也罢了，一向锦衣玉食的吕太尉尝了之后竟然连声称赞。

    欧阳疑惑地问道：“这……又粗粝又涩口，不难吃吗？”吕文焕哈哈大笑：“你是没当过小兵不知道，当年我不做烧炭工从了军做小兵的时候，啥难吃的东西没吃过？嗯，就差‘两脚羊’没吃过了。这玩意再难吃没有树皮和糠壳磨成面蒸的饼难吃吧。你的死神营没吃过苦，吃得好穿得暖，普通士兵打仗的时候有口吃的就不错了，哪会挑三拣四。”

    “两脚羊”就是指人，五胡乱华的时候，胡人把汉人都称为“两脚羊”，经常杀了充当军粮。见吕文焕说得如此轻描淡写，心想他只怕是饿极了也是要吃人的。

    不管怎样，压缩军粮项目算是通过审核了。接下来就在汉江边又竖起了几个水车，利用水力进行磨面，新的压缩军粮作坊开始没日没夜地将襄阳的存粮全部做成压缩饼干保存。

    襄阳这边战备工作进行得如火如荼的时候，北面和西面的形势却发生了天翻地覆的变化。木八剌沙成为了真正的察合台汗王后，又势如破竹打开了与大宋的贸易通道。很快，都城阿力麻里走出了饥荒的阴影，重新成为了“新丝绸之路”上东西方交易的枢纽城市。

    以往的丝绸之路中国商人用丝绸、茶叶、糖、蚕丝、瓷器、纸张等商品换回欧洲人、阿拉伯人带来的棉花、羊毛、马匹、粮食以及其他奢侈品。

    而这一次出口商品变成了主要是“襄阳制造”生产的玻璃器皿、肥皂香皂、布匹，而进口商品中最受欢迎的除了原有的棉花、马匹和粮食外，就是各种矿产。铁矿石、铜矿石、硝石、硫磺、火碱、纯碱……这些物资是运多少就能卖出多少。古墓流浪的穿越神雕末期，从偶遇郭大侠开始